k-9 Форум. О собаках, дрессировке и жизни - разумно

k-9 Форум. О собаках, дрессировке и жизни - разумно (http://k9-forum.ru/index.php)
-   Всё и обо всём (http://k9-forum.ru/forumdisplay.php?f=11)
-   -   Кулинарные рецепты (http://k9-forum.ru/showthread.php?t=28293)

Yuku 30.05.2017 14:53

Кулинарные рецепты
 
Ну что, попробуем?)

Я попыталась собрать рецепты, которые недавно выкладывали в депрессивной веточке. Если что-то упустила, прошу дополнить:give_rose:

Yuku 30.05.2017 14:53

Re: Кулинарные рецепты
 
Поехали)

Цитата:

Сообщение от никентий (Сообщение 3578850)
это надо тетрадку тащить, а ее надо найти:blush: я печь любила в детстве,в школьные годы,но не сильно сложное, найду...полистаю, поделюсь чем нибудь
а пока вас читала, вспомнила мое любимое блюдо, готовить легко,сына называет его "варево", но при этом ест.
все закладываю слоями в утятницу
1) обжариваю лук с морковкой, кто чего не переносит -можно исключить
2) на обжарку шваркаю мясо, у меня это курица на кости, люблю петелинский шашлык-вот такой
http://s014.radikal.ru/i328/1705/d2/0c3c42321bf1.jpg
можно свинину-средними кусками, можно баранину на косточке(ребра например) но это на любителя
3) картошка-средним кубиком
4)помидоры-колечком, а сверху перец болгарский, я люблю обычный сезонный или долма который
чеснок, соль,специи- по вкусу. Все это кладу в утятницу и ставлю в духовку, градусов 160-180, часика на два, готовность по картошке определяю, если молодая, то времени надо меньше
когда готова, щедро сыплю зеленью, ааа водички надо, я заливаю на 2/3 всех ингридиентов


Yuku 30.05.2017 14:54

Re: Кулинарные рецепты
 
............
Цитата:

Сообщение от ИннаСкво (Сообщение 3578763)
Никто не спрашивал,но не могу не поделиться хорошим и совсем простым рецептом бисквита,6яиц взбить миксером 7минут《это самый главный секрет》,потом стакан спхара и еще 2минуты,потом вмешиваем лопаткой 1стакан просеянной муки,ставим в разогретую 180-190градусов духовку,форму смазать маргарином《пышка》,форма диаметром 28см,потом корж режу на три части ,крем любой,я сметану с сахаром ,а еще ягды или фрукты .


Yuku 30.05.2017 14:56

Re: Кулинарные рецепты
 
............
Цитата:

Сообщение от Анна Антонян (Сообщение 3580388)
никентий,путем проб и ошибок выяснила, что из дорогой манки, белой и меленькой, получается более рассыпчатый манник. Что лучше сода, чем разрыхлитель. Что маргарин для выпечки "Пышка" самый лучший для манника. В "Пышке" 250 гр. кладу половину пачки на манник. В чутком цедры лимона получается душистей. И очень нравится добавлять грецкие орехи.

Манник.
1ст. манки и 1 ст. кефира на полчаса.
3 яйца, 1ст. сахара, 1 ст. муки, пол.ч.ложки соды, 100-120 гр. маргарина или масла сливочного. Все перемешать и выпекать. Печется отлично. Подымается сильно. Можно подглядывать, не осядет.


Yuku 30.05.2017 14:57

Re: Кулинарные рецепты
 
..............
Цитата:

Сообщение от China77 (Сообщение 3580385)
Никентий, у меня есть рецепт почти манника:
400 г творога
1 яйцо
2 ст. ложки манки
орехи, цукаты, варенье, что есть....

Смешать творог с яйцом и манкой в глубокой миске и поставить в микроволновку минут на 5. Сверху украсить тем, что есть.
:crazy:
в смысле, вкусно... запеканочка такая...


Yuku 30.05.2017 14:58

Re: Кулинарные рецепты
 
.............
Цитата:

Сообщение от ИннаСкво (Сообщение 3579452)
Я часто пеку сырный пирог из готового слоеного теста,очень просто,если любите сыр,равнодушными не останетесь,тесто,сразу две пластинки распределить по форме и на бортики поднять,начинка-сыр 300гр,я самый простой покупаю,тру на крупной терке,три яйца,сметанки или сливок ,ложки 3,можно свежую.зелень,чеснок,сверх можно помидорчики для украшения, иногда с сухими прованскими травами делаю,пирог открытый,получается золотистая корочка.


Yuku 30.05.2017 14:59

Re: Кулинарные рецепты
 
...........
Цитата:

Сообщение от Kisarinya (Сообщение 3579271)
Самое быстрое и легкое для меня - испечь что-нибудь из дрожжевого теста.
Оно такое простое для меня)) я его больше всего люблю.
Стакан тёплой воды + одна чайная ложка без горки соли + две столовые ложки сахара с горкой + две с половиной чайные ложки дрожжей сухих + пол стакана муки = размешать и поставить в тёплое место, минут через несколько оно запузырится и туда добавить две-три столовые ложки растительного масла + муки стакана два примерно, замесить тесто, просто перемешав, не надо фанатично вымешивать, поставить в тёплое место, минут через 20 обмять и оставить, чтобы поднялось. Все.
Из него можно печь сотни всяких вкуснятин, сладких и не сладких.
Например: раскатать тесто, смазать густо сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром, корицей, свернуть рулетом, нарезать на кусочки в три см шириной и в духовку, горячие полить сметаной с сахаром, если охота заморачиваться, сделать маскарпонную глазурь = булочки а ля Синабонн.
Или порезать яблоки на кубики, посыпать сахаром и корицей, добавить что есть в наличии: лимон, мёд, имбирь, мускатный орех и тд, закипятить. Сделать такие же рулетики с яблочной начинкой, и в духовку. Чуть остынут посыпать сахарной пудрой.
Ум отъешь)))


Yuku 30.05.2017 14:59

Re: Кулинарные рецепты
 
...........
Цитата:

Сообщение от никентий (Сообщение 3579047)
раз уж вы продолжаете, нате вам рецепт, мне нравится

Мороженое из банана и молока готовится в такой последовательности:
1.Спелые бананы (4 шт.) очищаются от кожуры, нарезаются тонкими кружочками, выкладываются на противень в один слой и отправляются в морозилку на 4 часа.
2.Через указанное время бананы нужно переложить в чашу блендера и измельчить пульсирующими движениями, постепенно добавляя холодное молоко (максимум 100 мл).
3.Когда масса станет густой и однородной, следует добавить немного жидкого меда (2 ст. ложки) и лимонный сок (1 ст. ложка).

По желанию в процессе приготовления мороженого в него можно добавлять любые ингредиенты по вкусу. Банан хорошо сочетается по вкусу с корицей, шоколадом, ягодами, орехами и т. д.

я делаю без меда и лимона, но могу к бананам сыпануть чуть клубнички
еще оно низкокалорийное, 90-100 кк на 100 г


Yuku 30.05.2017 15:01

Re: Кулинарные рецепты
 
...............
Цитата:

Сообщение от elenay (Сообщение 3579043)
В этом тортике (на фото) все очень просто!

Обычный бисквит: 4 крупных яйца, 150 г муки, 150 г сахарной пудры (или сахара), 1 ч.л. разрыхлителя. Отдельно взбиваю белки, яйца из холодильника, чтобы действительно холодные были, обязательно сухая чистая миска нужна, без капли воды или жира с щепоткой соли, как начнут пениться, по чуток добавляю пудру (сахар), можно в белки половину от нормы в рецепте. Можно еще чуток лимонного сока брызнуть в белки, они лучше взбиваются. В общем, белки в такую хорошую массу превращаются (круто очень, как на меренги, не надо, просто чтобы уже тянулись немного). В другой миске (я в тестомеске своей Бош) взбиваю желтки с остатками сахара, немного просеянной муки и разрыхлителя, потом в эту массу уже лопаткой (не миксером!!) и очень аккуратно ввожу белки, просто медленно лопаткой силиконовой все это сверху вниз перемешиваю, туда же остатки муки просеянной. Белки таким образом дают объем. даже видно будет, какое пышное и объемное тесто. Потом все это в разъемную форму и в духовку. Главное - не открывать духовку во время выпечки, чтобы бисквит не опал. Где-то на 170-180 градусах минут 30 получается.

Когда остынет корж, режу на 2-3 пластины, каждую можно смазать сиропом, сметаной с сахаром и т.п. для пропитки.

Крем - очень нравится несладкий крем с творожными нотками. Выручает обычный сливочный творожный сыр - Альмете, Хохланд и т.п. Только, конечно, без добавок. просто сливочный. Раньше Филадельфию использовала, сейчас ее нет. Но Хохланд и Альметте - в принципе, все то же самое) В общем, в чаше блендера этот сливочный сыр (я много кладу - две баночки Альметте или полторы больших хохланда) с ванильным сахаром плюс сметана жирная (полстакана) плюс сгущенка. Но надо по своему вкусу добавлять. Я люблю несладкий, сама регулирую все это. Крем получается божественный, не течет, держит форму, неприторный. Ну, и когда смазываю коржи, кладу туда любые ягоды - клубнику, смородину. малину, в общем, что есть с дачи. И на верхний корж тоже


Yuku 30.05.2017 15:02

Re: Кулинарные рецепты
 
...........
Цитата:

Сообщение от elenay (Сообщение 3579045)
а еще пробило меня на шоколадные торты... вот чего не любила никогда - это шоколад и вообще все шоколадное. Сейчас, видимо, свой бзик. Там тоже все просто. Бисквит: 6 яиц, 250 г сахара (пудры), 200 г муки + разрыхлитель, 4 ст. л. какао-порошка. Принцип приготовления как в рецепте выше.

Корж на три части, каждую (только остудить надо их хорошо) пропитываю вишневым жиденьким сиропом (сок с оттаявшей замороженной вишни плюс немного ванильного сахара). Потом мажу кремом (как в рецепте выше - творожным), выкладываю вишни, потом следущий корж, опять все то же самое - крем плюс вишни. Потом верхний украшаю кремом, вишнями плюс можно шоколад потереть. Торт получается такой сочненький)) неприторный



Часовой пояс GMT +4, время: 12:41.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot