k-9 Форум. О собаках, дрессировке и жизни - разумно  

Вернуться   k-9 Форум. О собаках, дрессировке и жизни - разумно > К9 Форум > Всё и обо всём

Всё и обо всём Всё что не попадает в другие разделы. Не только о собаках

Ответ
 
Опции темы
Старый 17.01.2016, 16:15   #1791
Завсегдатай
 
Аватар для Luk
 
Регистрация: 15.03.2009
Сообщений: 9,662
Поблагодарил: 2,188
Поблагодарили 8,435 раз в 2,776 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

кролик в сметане (в мультеварке)
кролик-1
морковь-2
корень петрушки или седьдерея
лавр.лист (на любителя)-2
масло сливочное или топленное-4ст.л.
лук реп.-2
сметана15%-400
раст.масло-3ст.л
соль-0,5ч.л (по вкусу)вода 1литр
помыть,разрезать на порционные куски,в муьтеварке на раст.масле обжарить с двух сторон,посолить,поперчить ,долить воды (от веса зависит),тушение на 2 часа.
следить за водой.
на сковороде с маслом лук,корень,морковь жарим до зол.цвета (при желании можно добавить грибы),добавляем сметану,подсаливаем,переме шиваем.
после сигнала об окончании выливаем сметанный соус на мясо,перемешиваем,ставим на выпечку на 30 мин.примерно.,готово.
Luk вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2016, 17:17   #1792
Завсегдатай
 
Аватар для Людмила и Джим
 
Регистрация: 23.12.2008
Адрес: Москва, Царицыно,Радонеж
Сообщений: 24,246
Поблагодарил: 41,172
Поблагодарили 35,440 раз в 11,940 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Цитата:
Сообщение от CanisSapiens Посмотреть сообщение
Ощипываю индоутку. Размышляю, что из нее приготовить. Мускусные утки не жирные...

Кстати, все потроха вместе с какашками, головы и лапы всегда съедает Собрина. Утки у нас совершенно безотходные. А Рада не ест знакомых животных в сыром виде. И зря наверное ее грохнули. Уже яйцо в яйцепроводе. Что то она подозрительно двигалась. Не шла, а помогала себе крыльями... Все внутренности в норме. Не понимаю, чего она так двигалась... Травм нет.
А у меня фокс все отходы сжирает.
И все же-как индоутку- то решили приготовить?
__________________
Быть честным хочется… Но меньше, чем богатым
Людмила и Джим вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2016, 17:19   #1793
Завсегдатай
 
Аватар для CanisSapiens
 
Регистрация: 23.12.2008
Сообщений: 14,581
Поблагодарил: 5,284
Поблагодарили 18,570 раз в 5,648 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Все таки традиционно. С капустой
CanisSapiens вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо CanisSapiens за это полезное сообщение:
Старый 20.01.2016, 13:38   #1794
Завсегдатай
 
Аватар для Лайра
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 11,784
Поблагодарил: 6,233
Поблагодарили 7,718 раз в 2,839 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Делаю скумбрию только по этому рецепту:
http://www.kuharka.ru/recipes/fish/14299.html

Цитата:
Ингредиенты
Скумбрия свежемороженная
соль
сахар
шелуха.

Приготовление

Скумбрия-2 штуки свежемороженной,
Соль-4 столовые ложки,
сахар-2 столовые ложки,
жидкий дым-75 миллилитров,взяла наполовину меньше,
Шелуха луковая-много.


Увидела в интернете такой рецепт засолки скумбрии. Жидкий дым боялась применять. Но посмотрела передачу про копченную скумбрия, и засолка жидким дымом оказалась самая безобидная.
Берем кастрюлю, наливаем полтора лита воды, кладем много шелухи и варим ее час. За это время отвар немного выкипел. Теплый отвар процеживаем, растворяем в нем соль, сахар и жидкий дым. Скумбрию очищаем, удаляем голову и потроха. Моем. Раствор выливаем в подходящую емкость, чтобы рыбины свободно лежали и были в рассоле. Оставляем рыбу в рассоле на три дня. Потом достаем, подвешиваем, чтобы немного подсохла. Можно на ночь. Смазываем растительным маслом и наслаждаемся вкусной рыбкой
Немного муторно,но!..оно того стоит,уверяю!
Псы:воду с шелухой надо поставить на мал.огонь,после закипания.И,если рассол не покрыывает рыбу,я кладу сверху груз.
__________________
................................
Силы небесные,выведите меня туда,куда надо
Ибо,куда не надо я и сама влезу.
Лайра вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 13:44   #1795
Завсегдатай
 
Аватар для Luk
 
Регистрация: 15.03.2009
Сообщений: 9,662
Поблагодарил: 2,188
Поблагодарили 8,435 раз в 2,776 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Цитата:
засолка жидким дымом оказалась самая безобидная.
верите в безопасность этого жидкого дыма?
Luk вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали Спасибо Luk за это полезное сообщение:
Urfin_Dzus (21.01.2016), Людмила и Джим (20.01.2016)
Старый 20.01.2016, 14:40   #1796
Завсегдатай
 
Аватар для Лайра
 
Регистрация: 26.01.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 11,784
Поблагодарил: 6,233
Поблагодарили 7,718 раз в 2,839 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Цитата:
Сообщение от Luk Посмотреть сообщение
верите в безопасность этого жидкого дыма?
Это вопрос автору?..цитата не моя
Если мне задан вопрос..,конечно-не верю!
Я Жидкий дым добавляю совсем немного,для запаха.Не заморачиваюсь очень по этому поводу.
Делаю такую скумбрию не часто,поэтому-не считаю,что приношу своему здоровью большой вред.Больше приношу вред от продуктов из магазинов.Почти в каждом продукте химикаты,нитраты и т.п.ИМХО.
__________________
................................
Силы небесные,выведите меня туда,куда надо
Ибо,куда не надо я и сама влезу.
Лайра вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Лайра за это полезное сообщение:
Старый 20.01.2016, 15:39   #1797
Завсегдатай
 
Аватар для Luk
 
Регистрация: 15.03.2009
Сообщений: 9,662
Поблагодарил: 2,188
Поблагодарили 8,435 раз в 2,776 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Цитата:
Сообщение от Лайра Посмотреть сообщение
Почти в каждом продукте химикаты,нитраты и т.п.ИМХО.
это понятно,но самим-то зачем усугублять жидким дымом или чем-то подобным.
Luk вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 15:43   #1798
Завсегдатай
 
Аватар для Luk
 
Регистрация: 15.03.2009
Сообщений: 9,662
Поблагодарил: 2,188
Поблагодарили 8,435 раз в 2,776 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Цитата:
Сообщение от Лайра Посмотреть сообщение
скумбрию
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Ингредиенты:
● 2 скумбрии
● 1 крупная луковица
● 5-8 шт. гвоздики
● 10-15 шт. черного душистого перца
● 5 шт. лаврового листа
Для рассола:
● 500 мл. воды
● 2,5 ст.л. соли
● 1,5 ст.л. сахара
● 2-3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.
Luk вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 15:48   #1799
Завсегдатай
 
Аватар для Luk
 
Регистрация: 15.03.2009
Сообщений: 9,662
Поблагодарил: 2,188
Поблагодарили 8,435 раз в 2,776 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Ингредиенты:
Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Приготовление:
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!
Ну очень вкусно!!
Я использовала столовый уксус
Luk вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 15:50   #1800
Завсегдатай
 
Аватар для Luk
 
Регистрация: 15.03.2009
Сообщений: 9,662
Поблагодарил: 2,188
Поблагодарили 8,435 раз в 2,776 сообщениях
По умолчанию Re: Самая вкусная тема

Скумбрия маринованная в чае, очень похожа на копченую
https://www.google.ru/url?sa=t&rct=j...12064104,d.bGQ
Luk вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
вкусная еда, заготовки на зиму, кулинарные рецепты


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 18:34.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot